Jedzenie uliczne

W ostatnich latach jedzenie uliczne jest bardzo modne w kulinarnym świecie Węgier. Nie należy się jednak spodziewać na każdym kroku wózków z hot dogami, mówiąc nowoczesne jedzenie uliczne mamy na myśli jedzenie tradycyjne lub fast food przygotowane zgodnie z wysokimi standardami przy użyciu składników najwyższej jakości, które są oferowane w przystępnych cenach, często w imponującej scenerii.

Hamburger naturalnie stoi na czele tej fali. ZING Food Truck po raz pierwszy pojawił się na festiwalach w roku 2013, a następnie pod koniec lata zaparkował na Dziedzińcu Gozsdu.  Wszystko jest domowe, bułki, paszteciki, nawet ketchup i majonez są robione według własnej receptury. Na szczęście otworzyli również wewnętrzną restaurację, ZING Burger na ulicy Király, więc zawsze wiemy, gdzie ich znaleźć. Po stronie Budy Finomító Kantin oferuje przepyszne burgery z delicjami takimi jak burger z jagnięciną czy łososiem, a wszystko jest świeże i soczyste. Mniej „uliczny" w wyglądzie i cenie Baltazár Boutique Hotel na Zamku Królewskim oferuje niepowtarzalne burgery grillowane na węglu takie jak pikantny tuńczyk dim sum. Kontynuując na froncie kanapkowym, Budapest Bägel przywrócił z Izraela autentyczny przepis na bagietkę, następnie go ulepszył wypiekając świeże partie przez cały dzień. Meat & Sauce podchodzi poważnie do obu kwestii; wszystkie składniki zostały starannie dobrane - od idealnych bułek aż po przypraw, jednak najważniejsza kwestia to wysoka jakość, mięso gotowane na wolnym ogniu oraz oryginalne sosy pieczeniowe. Innowacyjni szefowie kuchni w Bors Gastrobar tworzą niezwykłe kanapki, jak np. łosoś norweski z organicznym serem śmietankowym, jajkami z gospodarstwa, oraz korniszonem w świeżej bagietce. Należy spodziewać się kolejek w czasie pory obiadowej. Włoskie jedzenie uliczne również może się poszczycić świetnym stylem - od przepysznych kawałków pizzy pizzerii Mamma Sofia aż po domowe, oryginalne makarony Due Spaghi, którymi można delektować się na miejscu, lub wziąć na wynos. Odkryj azjatyckie smaki w restauracjach takich jak Ramenka, Funky Pho lub Bao Bao Dim Sum Bar. Przez cały rok Street Food Karaván na ulicy Kazinczy gromadzi w tym samym miejscu kilku sprzedawców w ciężarówkach i kontenerach transportowych z okazji festiwalu jedzenia ulicznego.

Czym najlepiej popić burgera jak nie lokalnym piwem rzemieślniczym? Zważywszy iż warzone są w małych partiach, możliwe są eksperymenty, w wyniku których możliwa jest większa różnorodność i śmielsze smaki niż w przypadku dużych marek o masowej produkcji, której wszystkie piwa do z reguły piwa jasne. Fóti Zwickl to dobry wybór na start - ma charakter, ale nie jest zbyt gorzkie. Jasne lub ciemne piwa pszeniczne to również dobre wprowadzenie, jak np. japońskie piwo pszeniczne Horizont. Wielka trójka, której trzeba spróbować to Bakancslista, Távoli Galaxis, obydwa Browaru Rothbeer jak również Credo Browaru Hedon, a skosztować ich można w pubach z piwami rzemieślniczymi Léhűtő, Csak a Jó Sör oraz Élesztő.

Poszukiwacze przygód gastronomicznych mogą zasmakować tych i innych specjałów podczas dorocznego Festiwalu Jedzenia Ulicznego oraz Piw Rzemieślniczych Főzdefeszt.